深井這輯相攝於今年三月，本想留待覓得深井除了燒鵝還有甚麼特色才發表，但四個月後也沒有找到多少資料。我亦只能盡下人事，描述下我的見聞。

深井海邊是麗都花園以及碧堤半島，前者於1988年入伙，後者於2003-2006年間入伙。而位於靠入位置的是深井村、深井新村及深井舊村，新村舊村以河為界， 舊村河西， 新村河東，兩村均屬寮屋。深井村則位於山坡上，全是丁屋。村雖近海，麗都花園以及碧堤半島一排屏風樓將所有海景都霸佔了，村民只餘樓景。

深井環境

深井村有一座傅氏宗祠，傅氏乃深井村的原居民。而深井新村舊村居民多為當年深井生力啤酒廠的工人及其親屬居住。生力啤酒廠全盛時期，聘有近900員工，當人七成以上為潮洲人。故此在這裡可以找到深井潮洲街坊福利會、深井潮僑盂蘭勝會有限公司（一年一度的盂蘭勝會的搞手），以及 全港唯一一座「天地父母廟」（潮洲人的信仰）

據盂蘭勝會搞手所述，近年另立深井潮僑盂蘭勝會有限公司以處理盂蘭勝會的原因是希望不要讓宗教因素影響潮洲人的團結。「信神者」（信傳統的道教／佛教神明）者可以只參與深井潮洲街坊福利會，而不用與盂蘭勝會的籌備及儀式。同時，搞手亦指出他們在宣傳盂蘭勝會時，將強調盂蘭勝會為潮洲的傳統習俗，而淡化其傳統信仰的一面，使到不同信仰的人都更容易接受及參與其中。我一向以為，淡化宗教傳統的宗教色彩，將丟失傳統的意義，失去宗教功能。一如長洲的太平清醮，遊人只知飄色，卻不理會其祈禳的功能，今年還傳出商販遊人不願齋戒的閙劇。

深井傳統

深井雖少，也有自己的街市，但這個稱為深井臨時街市的建築原來己經臨時了三十年。街市人流稀疏，但熟食中心總算有些客人。這裡還有兩座小學，深井天主教小學及靈光小學，但沒有任何中學，最近的中學要到荃灣區。中學後假如不嫌棄，亦可以到新搬來咖啡灣的珠海書院進修。

深井還有嘉頓面包廠，據說以前坐車經過便可以聞到陣陣麵飽香。但一來現在屯門公路己經不需繞落深井，二來生產技術改善，少有排出麵飽香味。嘉頓在廠房內設有展覽廳，讓參觀者能夠了解嘉頓麵飽的歷史。在此亦可買到所有嘉頓生產的食品，包括近年引起集體回憶的嘉頓雜餅。

嘉頓麵包

參考資料

商報：深井潮州人冀重振潮文化
http://www.hkcd.com.hk/content/2015-08/27/content_3484400.htm

深井的工業盛衰史：陳天權
http://www.master-insight.com/%E6%B7%B1%E4%BA%95%E7%9A%84%E5%B7%A5%E6%A5%AD%E7%9B%9B%E8%A1%B0%E5%8F%B2/

商報：深井優化盂蘭勝會有聲有色
http://www.hkcd.com.hk/content/2015-08/27/content_3484495.htm

長春社 Youtube 頻道
https://www.youtube.com/channel/UCZQGvRNvBS0T-V6nTwP-uWQ

長春社：窩拿與深井 – 村民回憶中的生力啤廠長
http://cache.org.hk/blog/waller_and_sham_tseng/